O NAMA:

     Karving (engl. carving) je umetnost rezbarenja voća i  povrća. Rezbarenjem voću i povrću menjamo oblik do nekih lepih formi kao što su cveće, životinje ili druge figure. Koreni rezbarenja su sporni: neki veruju da potiče iz antičkog Japana, drugi da su mu počeci u Sukothai na Tajlandu pre 700 godina, a treći da je nastao u Kini, u vreme dinastija Tang (618–906) i Sung (960–1279).

Bez obzira na svoje poreklo, rezbarenje voća i povrća je zastupljeno u mnogim azijskim restoranima, na krstarenjim, u hotelima i na drugim luksuznim mestima. Sredinom 20. veka umetnost rezbarenja povrća počela je da se širi i izvan Azije. Danas se biljnim rezbarijama, bez ograničenja, možete diviti širom sveta. Jedino ograničenje je ljudska mašta. Tehnike biljnog rezbarenje se razlikuju od osobe do osobe, kao i konačni rezultat. Neke rezbarije su prava složena umetnička dela, dok druge imaju jednostavne, ali lepe oblike. Rezbarenje voća i povrća se  koristi za ukrašavanje stolova u raznim svečanim prilikama, kojima daje posebnu atmosferu i dodatnu lepotu.

MISIJA:                        

Naša misija  obuhvata razvoj kvalitetnih proizvoda i usluga u pogledu inovacionih ideja rezbarenja od voća i povrća, uz pomoć priručnika (knjige) i alata za rezbarenje.

VIZIJA:

Naša vizija je da budemo sinonim za dekoativnu estetiku, ne samo da uvodimo nove navike i trendove, nego da ih predviđamo i kreiramo. Po inovativnosti, kvalitetu, idejama, uslugama i proizvodima u hotelijerstvu i gastronomiji želimo postati lideri u ovoj oblasti.

CILJ:

• Prenos vrhunskih znanja iz  oblasti artistike i umetnosti rezbarenja voća i povrća,
• Osposobljavanje kadrova za samostalno rezbarenje voća i povrća, primenom stečenog znanja i veština,
• Stvaranje i pobuđivanje novih ideje-inovacija kao pokretača u pogledu rezbarenja, uz pomoć priručnika (knjige) i alata za rezbarenje.